جلجلي وبوبكري

العائلتين جلجلي و بوبكري للثقافة و المجتمع
 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر
 

 بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة..

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
DJELASMA
عضو نشيط
عضو نشيط
DJELASMA

المساهمات : 117
تاريخ التسجيل : 25/04/2008
العمر : 27

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. Empty
مُساهمةموضوع: بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة..   بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. Icon_minitimeالخميس 12 يونيو 2008, 3:36 pm

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

--------------------------------------------------------------------------------

السلام عليكم

والله لقد تعبت جدا لكي أنقل لكم هذا الموضوع المرجو منكم

ولو كلمة شكر بسيطة

لكي أحس بجهدي

عجينة البيتزا هذي رووووووووعه ومن اول مرة جربتها وانا معتمدتنها

عندي..وهي في الأصل لمنال العالم..(ونزلتها من فترة في المنتدى

بس هذي المرة بأشكال غير)

وتقدرون تسوون فيها بعد فطاير أو خلية نحل .. اللي تحبونة ..

بس انا اكثر شي اسوي فيها بيتزا واللي يبقى أسويه فيه فطاير..

وان شاء الله تنال على اعجابكم

((ماشاء الله ولا قوة إلا بالله))

*المقادير للعجينة:

2/1-2 ك طحين

1 م ك خميرة

1 م ص ملح

1 م ك سكر

4/1 ك زيت زيتون

1 ك ماء دافئ

*الطريقة::

اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها

بل أولا فقط 2 كوب)

ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية نضيف النصف كوب دقيق المتبقي

بالتدريج على حسب احتياج العجينة

(بالنسبة لي هذي المقادير مضبوطة عندي 100%

لا أزيد ولا انقص شي منها لأني استعمل الأكواب المعيارية..

لكن الفترة اللي كنت استعمل فيها كوب غير كانت العجينة تحتاج

مني اضافه المزيد من الطحين)..

هنا شكل العجينة قبل التخمير..

هنا بعد التخمر

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. DSC01378%20copy

نفردها في صينية البيتزا..مع تخريم السطح بالشوكة..

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. DSC01379%20copy

نعمل في المنتصف شكل + دون الوصول للحافة..

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. DSC01381%20copy

ثم نعملها على شكل نجمة..

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. DSC01382%20copy

ندهن الطرف بالكاتشب ثم الخضروات المفضلة..

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. DSC01383%20copy

نرش الجبن ..

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. DSC01384%20copy

ثم نثني الطرف بهذا الشكل مع الضغط على الحافة الملتصقة بالعجينة حتى لا تنفتح أثناء الخبز..

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. DSC01385%20copy

ونكمل حتى يتكون الشكل التالي..

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. DSC01386%20copy

نتركها تخمر مرة اخرى تقريبا نصف ساعه(بعض الأحيان اذا اكون مستعجلة

على طول ادخلها الفرن)

ثم تدخل الفرن الساخن حتى تحمر من الأسفل والأعلى..بعد أدهنها بالبيض..

ومن نفس العجينة عملت الجوري..بحشوة الكيري..وهذي طريقة اللف..

مرقمة في الصورة..

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. DSC01387%20copy

وبعد عملت البيتزا الصغار..

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. DSC01388%20copy

وبعد عملت فطيرة البيتزا..

اولا تفرد العجينة على شكل دائري وتوضع الحشوة على طرف واحد..

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. DSC01390%20copy

ثم تلف بهذا الشكل وممكن تزيينها من الأطراف بالشوكة مثل ما عملت..

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. DSC01391%20copy

تدهن بالبيض وتدخل الفرن حتى تحمر ونتضج..

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. DSC01393%20copy

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. DSC01394%20copy

وهذا شكل البيتزا الكبيرة..بعد ما طلعت من الفرن..

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. DSC01389%20copy

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. DSC01392%20copy

ملاحظة:: (( العجينة اللي شفتوها كنت مضاعفة المقدار فيها لأنة كميتها

الأصلية شوي قليلة))

شهية طييييييييييييييييييبة

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://djeldjeli.yoo7.com
hamidboub
مدير
مدير
hamidboub

المساهمات : 184
تاريخ التسجيل : 30/04/2008
العمر : 41

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. Empty
مُساهمةموضوع: تشكرات خاصة   بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. Icon_minitimeالخميس 12 يونيو 2008, 3:45 pm

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ

يشرفنا ان نقدم تشكراتنا الخالصة

و ذلك لاستجابتكم طلبنا الخاص

و دمنا اوفياء للمنتدى

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
hamidboub
مدير
مدير
hamidboub

المساهمات : 184
تاريخ التسجيل : 30/04/2008
العمر : 41

بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. Empty
مُساهمةموضوع: رد: بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة..   بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة.. Icon_minitimeالأربعاء 18 نوفمبر 2009, 9:29 am

الن تتكرمو علينا بطبق البيدزا الذي وعدتمونا به
نحن ننتظر املين في هذا
تشكراتنا الخاصة

_________________
لا تقل يا ربي لدي هم كبير بل قل يا هم لي رب كبير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
بيتزا رائعة .. مميزة..وبالخطوات المصورة..
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
جلجلي وبوبكري :: منتديات الأسرة :: مطبخ المنتدى-
انتقل الى: